小孟的最愛

看得出來很擠喔!!

桿得不夠平，所以捲起來 胖胖瘦瘦的，不平均啦!! 下回改進喔!!

右邊是 用蒸鍋蒸的效果，左邊是大同電鍋的傑作，果然皮皺了些，還是用蒸鍋效果好!!

黑白配

參考網路各家的配方數量 及 阿芳老師的 三杯麵粉 72 變 黑白配的做法

材料: 中筋麵粉 600 g (改用 統一麥典 QQ麵粉)

       水 260 g

       黑糖  130 g

       乾酵母 2小匙

       鹽  1/4 小匙

原本是想做黑糖饅頭就好了，但是臨時改變主意，就做阿芳老師介紹的黑白配，

自己還自作聰明的把黑糖水只用了一半，另一半的白饅頭就只用剩下的開水，

乾酵母也自動一分為二，除了黑糖的麵團部分不容易桿平外，白麵團就很柔軟ㄟ!!

只是真的手勁不夠，麵團真的沒法像飛利浦走過，一片平坦啦!! 

這樣的份量約做了16個饅頭，一半用蒸鍋(大火5分鐘，改小火15-20分鐘)

另一半用大同電鍋，外鍋放了200CC的水，黑糖香味瀰漫在空氣中，但是

不是是被水蒸氣滴到，還是受熱不均，皮都皺皺的，賣相不佳，好在口感挺好的!!

等我添購了蒸籠，應該就不會有擠擠擠的情形出現嚕!!!

今天的試驗 還算成功啦!!